Le Yorkshire est la race la plus commune au pays, elle a été enregistrée pour la première fois au Canada en 1886. Elle a servi de fondation à la race Yorkshire américaine enregistrée en 1893. Au cours des 100 dernières années, on a adapté le Yorkshire aux changements du style de vie.
Ces animaux ont démontré en station de contrôle et à la ferme, une bonne croissance et une bonne aptitude à produire de la viande maigre, offrant un excellent rendement économique.
La facilité d'alimentation et une bonne valorisation des aliments sont les caractéristiques du Yorkshire moderne. Sa prolificité est inégalée. Les mâles sont des géniteurs virils et impulsifs, et les femelles sont très productives, mettant bas de grosses portées de porcelets forts et vigoureux. L'aptitude à l'allaitement, qui était un de ses traits naturels, a été améliorée par la sélection et par des programmes d'évaluation de la productivité des truies.
Le Yorkshire a été utilisé avec succès dans de nombreux programmes de croisement. Le croisement du Yorkshire avec d'autres races est devenu légendaire dans le commerce pour obtenir la meilleure productivité possible des truies. On a obtenu des carcasses de qualité très élevée, tant chez les animaux de race pure que chez les croisements. Cette race jouera un rôle de plus en plus grand dans le maintien de la demande de porc de première qualité.
Le Yorkshire en croisement avec le landrace joue un rôle prédominant dans la production des femelles hybrides au Québec.
The Yorkshire, the most popular breed in country, were first registered in Canada in 1886. The Yorkshires provided the foundation for the American Yorkshire breed and registry in 1893. As lifestyle have changed over the past century so has the versatile Yorkshire.
Yorkshires have proven leanness and growth in test stations and on producers'farms giving excellent economic returns.
Ease of feeding and good feed conversions are trade marks of modern Yorkshires. Yorkshires are undisputed for their prolificacy. The males are virile and aggressive breeders and the females are highly productive, farrowing large litters of strong, vigorous piglets. Milking ability has been a natural trait that has been enhanced through selectivity and sow productivity evaluation programs.
The Yorkshire has been used successfully in many crossbreeding programs. Crossing Yorkshires with other breeds has been a legendary combination at the commercial level, the ultimate in sow productivity. Carcass quality has been very high both in purebred and crossbreeding programs. The Yorkshire will play an ever increasing role in maintaining consumer demand for high quality pork.
The Yorkshire in crossbreeding with the Landrace play in important part in the production of hybrid females of Quebec.
A raca Yorkshire é a raça mais conhecida do país, ela foi registrada pela primeira vez no Canadá em 1886. Ela serviu para a fundação desta mesma nos Estados Unidos em 1893. Nos últimos 100 anos adaptamos o Yorkshire para as mudanças de estilo de vida.
Estes animais demonstraram nas estações de pesquisa e nas granjas um bom crescimento e uma boa aptidão de produção de carne magra oferecendo um excelente rendimento econômico.
A facilidade e boa valorização da alimentação são características do Yorkshire moderno. Sua prolificidade e inigualavel. Os machos são genitores viris e impulsivos e as fêmeas muito produtivas, fazendo muitas leitegadas com leitões fortes e vigorosos. A aptidão de aleitamento que era uma de suas características naturais foi melhorada por seleção e por programas de valorização de produtividades de matrizes.
O Yorkshire foi utilizado com sucesso em numerosos programas de crescimento. O crescimento do Yorkshire com outras raças tornou-se legendaria no comércio para obter a melhor produtividade possivel das matrizes. Nos obtemos carcaça de qualidade muito elevada tanto nas produções de raça pura quanto nas de cruzamento. Esta raça terá um papel cada vez mais importante na manutenção da demanda de porcos de qualidade superior.
O Yorkshire cruzado com um Landrace joga um papel predominante na produção de fêmeas híbridas no Quebec.
